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Pasta carbonara

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Receta dePasta carbonara

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Receta enviada por rockatansky
17 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pasta carbonara

Rápida y sencilla, la pasta carbonara es un plato del que todos los comensales disfrutarán gracias a su deliciosa salsa de huevo, nata y bacón.

Recetas de Pastas » Larga

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 15 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 06 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pasta carbonara?

  • 250 gr. de espaguetis
  • 1 cebolla
  • 200 gr. de bacón
  • 3 huevos
  • 200 gr. de nata liquida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Pasta carbonara?


Empezaremos a preparar la pasta carbonara, pelando y cortando la cebolla en brunoise y, en una sartén, la pondremos a pochar muy lentamente.

Cuando la cebolla esté transparente, añadiremos el bacón y lo saltearemos ligeramente unos dos minutos.

Calentamos una cazuela con agua, sal y un dado de mantequilla o una cucharadita de aceite y, cuando hierva, añadimos los espaguetis. Los coceremos entre diez y doce minutos hasta que estén tiernos pero al dentes.

Los escurrimos y, una vez que hayan soltado todo el exceso de agua, los añadimos junto a la cebolla y el bacón.

Agregamos la nata y los huevos batidos, salpimentamos y removemos con el fuego muy bajo durante dos minutos, para que el huevo no cuaje del todo y la pasta carbonara quede mucho mas jugosa.


Foto orientativa: ebosman

Nota del autor

Macarrones, tiburones, tallarines... Fresca o seca, cualquier tipo de pasta es ideal para preparar pasta carbonara.

Aunque la receta original de pasta carbonara no lleva nata, a mi es como más me gusta.

La receta de Pasta carbonara no tiene comentarios

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